ブログ｜庄内魚河岸酒場潮彩

潮彩漁業部より❗️

魚群探知機付き自作カヤックで海に繰り出す猛者より店にワラサ届きました❗️
神経〆のやり方による鮮度の違いの研究をしたりと科学的にも鮮度命のこだわりです✨

本日6月17日は２周年✨

20年ぐらい経ったかのような、かなりかなり濃厚な２年でした。
たくさんの人に支えて頂きこのご時世をなんとかやってこれました！お客様、業者様、従業員様、たくさんの人の協力無くしてお店は成り立たないとしみじみ感じます。

これからも日々を大切に超濃厚に、お店のモットーの『常に楽しく常に全力』で過ごしていきます！ますます気合い入ってきました💪

周年祭は本日が最終日でフォロワー様は刺身プレゼントとなっております‼️ぜひぜひ参加お待ちしております❗️

周年祭、刺身プレゼントは17日までです！あと３日〜✨
よろしくお願い致します😁

またまた仕込みました❗️
もはや潮彩名物料理の１つ、
『山形牛すじ丼』
刺しで食べれるレベルの山形牛を贅沢に牛丼特盛で…。
しかも税込550円という破格の値段…。コスパ本当に最強❗️肉もトロッとゴロっと絶品です✨

日本酒『潮彩』紹介動画作成しました❗️
鯉川と潮彩異色のコラボ挑戦酒❗️
キリッとして料理の味を引き立てるお酒です✨✨
YouTubeにも載せてあるので是非ご覧ください❗️
https://m.youtube.com/watch?v=VWDgv5E3JBo ←紹介動画

やまがた夏旅キャンペーン加盟しました！
山形県人の旅の特典2000円クーポンご利用できます✨

西郷さつきの会会長様よりさつきの盆栽を提供して頂きました❗️
プロレベルの花飾りに入口が一気に華やかさを増しました✨お近く通る時はぜひご覧になってみてください❗️

おすすめメニューのご紹介❗️
『本まぐろおつまみ3種盛り』

中身は漬け山かけ、炙りポン酢、ツナマヨです。

潮彩の本まぐろ刺身は利益無しの目玉商品となってます✨✨その本まぐろを使って提供してた単品おつまみメニューをさらに贅沢にお得な盛り合わせにしました❗️
そのままでも美味しい本まぐろを3種の手作りおつまみでますますお酒も進みます❗️
すでに大人気メニューです😁

今回もまたまた山奥に行ってきました❗️
わらび、ミズ、フキを袋いっぱいに採ってきました❗️

山奥は景観も空気も綺麗でこれぞ山形って感じです😁

ミズのお浸し、フキの油炒め、特にわらびは大量なので半分は醤油漬け、半分は瓶に塩漬けに…✨

山形庄内ならではの自然の恵みを存分に楽しめる店潮彩です❗️

本日は飛島のほっけ入荷しました❗️
サイズも大きく食べ応えも抜群です✨
塩水と昆布だしに漬け込み焼き上げるので、ほどよい塩分がまたお酒もご飯も進みます❗️
地元庄内の食材は海、山とどれをとってもほんと素材が良いです✨✨