ブログ|庄内魚河岸酒場潮彩

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今季またまたアオリイカ釣り

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潮彩漁業部より!

今季またまた釣ってきましたアオリイカ!
今回もサイズが大きく生き生きしまくりです!数量限定にはなりますがまたお刺身、天ぷら、醤油バター焼き等にしていきます!

潮彩漁業部 豆あじ釣りました

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潮彩漁業部より!
豆あじ大量に釣りました!
ふわふわの唐揚げにして、笹川流れの塩で召し上がれます!

ひよこさんサラダ

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潮彩名物『ひよこさんサラダ』部隊出動です!

希少な由良穴子入荷!

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本日いちおしは『由良穴子』!

希少な希少な由良穴子入りました!

専門の漁師が数少なく、年々希少になってきていることで近年TVでも度々取り上げられている由良穴子。
地元の方が一夜干しにしてから焼いて食べてた料理です。
すべて軟骨で、食感コリコリ!中はジュワッと旨味が漏れ出すほど!

これも絶対絶対食べて頂きたい食材の1つです!

潮彩漁業部またまたアオリイカ釣り

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今季5回目投稿!
またまたまたアオリイカ!
型も大きく量も釣れ始めました!
刺身、天ぷら、バター炒め等どんな調理法でもとりあえず旨すぎ!

連日あおりいか釣り

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潮彩漁業部!
連日の海通いで連日のあおりいか!
釣りたてはやはり新鮮で甘くて旨い!

栄光冨士季節限定酒 集結!!

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山形県鶴岡市にある冨士酒造さんは、春から冬場まで1年を通して季節のお酒を出し続けています!
その時期その時期に限定で飲んでいた日本酒…。

なんとその季節限定酒を一気に飲めるようになりました!

恐らく山形…いや東北でも、全国的に見ても一同集結させてる店は滅多に無い!…との事でした!
潮彩でぜひこの壮観な酒の並びを眺めつつ1年を制覇してみてください!

潮彩漁業部 目鯛爆釣!

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潮彩漁業部より!

今回は目鯛を爆釣!釣ってすぐに締めて鮮度をそのままキープしお店に直行です!
本日も鮮度抜群の食材が盛りだくさんです!

庄内飲食店では初導入でした!塩にもこだわる潮彩!

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潮彩では開業より塩にこだわり料理によって塩を使い分けたりしています!
今回は、仲良くさせてもらっている塩屋さんより新作ができたという事で、どこよりも早く『甘海老の塩』をいただきました!
今獲れているがさえびにつけると旨さ倍増!!というか、塩だけでも旨い!
これからも、こだわり塩で新鮮食材の旨味を更に引き出します!

株式会社 吉野屋(潮彩御用達の塩屋さん)https://m.facebook.com/pages/category/Specialty-Grocery-Store/株式会社-吉野屋-山形工房-1668183770157554/

潮彩漁業部 またまたまたアオリイカ!

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潮彩漁業部より!
またまたまたアオリイカ釣り!連日大量釣果です!
先日の石鯛はフライにし、自家製の濃厚タルタルをかけて召し上がれます!
本日も絶品食材盛りだくさんの潮彩です!