ブログ｜庄内魚河岸酒場潮彩

潮彩漁業部より❗️
釣りたい物を、食べたい物、食べさせたい物を好きなだけ釣る潮彩漁業部です❗️
今回も久しぶりのうなぎ釣り❗️
独特の香りの天然うなぎは好きな人にはどハマりの食材❗️
釣った後も1日2回の水替えを行う事2週間、頭、背骨を煮込んで作った自家製ダレに漬け込んで焼き上げました❗️
潮彩漁業部の釣った高級魚をぜひご賞味を❗️

いよいよ今年の秋も出始めました！亀の井酒造の人気超辛口吟醸酒「ばくれん」の年一回出荷の季節酒。
原料米には山田錦の母方にあたる酒米の山田穂を５５％精米で使用。

鋭いキレが特徴の超辛口酒ながらも爽やかな香味と山田穂らしいふんわりとした柔らかな飲み口とほんのりとした甘味が特徴！
メリハリのある味わいの緩急が毎年好評です！
新酒らしい爽やかさなフレッシュさを是非お楽しみください！

今回は秋田の山奥より銀杏を大量収穫‼️
焼きで塩バッチリ効かせておつまみにぴったり✨✨もちろん安定の大特価です‼️

潮彩漁業部、農業部数量限定コラボ商品
『サザエのねぎ味噌漬け』

サザエは海女さんが海に、ねぎ味噌もねぎを育て、味噌も手作り‼️

究極の手作り珍味です✨

本日も白子あります‼️
毎日ではないですが入った時はやはり大人気‼️濃厚ぷりぷり、庄内人のソウルフードですね😁

メニューに載せてない裏メニュー✨
『じゃがバターのタルタルチーズ焼き』
じゃがバターのまろやかさに自家製の濃厚タルタルをかけてます❗️
相性抜群で間違いない美味しさ❤️

潮彩漁業部より‼️
久しぶりのサザエ入荷❗️
漁業権持ってる身内より鼠ヶ関の新鮮サザエ直送です❗️
刺身、壺焼きと大特価✨

鳥海なめこ仕入れて『鳥海なめこおろし』作りました❗️
プリプリと粒が大きく、出汁を効かせておつまみやご飯にピッタリ✨✨

潮彩農業部より❗️
今回は『わわさい』小さい白菜の収穫です✨
小さいので緑緑しくパリッと美味しく浅漬けにするとさっぱりとしてて最高です❗️
ぜひお酒のちょっとしたおつまみにご賞味を‼️