ブログ|庄内魚河岸酒場潮彩

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鼠ヶ関の海女さん直送!

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潮彩漁業部より!

身内の漁業権持っている鼠ヶ関の海女さんより活あわび、活さざえ届きました!
獲りたて新鮮大特価で提供させて頂きます!

潮彩農業部 人気No.1 生キウイサワー

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潮彩農業部より‼️
今季は少し早めに、
『潮彩農園完全無農薬生キウイサワー』始めました✨

酸っぱすぎず、熟れすぎず、ちょうどいい甘酸っぱさになり、何杯でも飲めそうです❗
知る人ぞ知る待望の潮彩農園年間の1番人気商品の生キウイサワー。この季節だけの限定です✨

ネギ一本焼き

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潮彩農業部より❗️

いよいよこの季節…潮彩のあま〜い『ネギ一本焼き』

潮彩農園の野菜料理の中でも特に人気の逸品です✨

出荷用とは違いわざと間隔を開けることで、数量が採れない分、より太く甘く育てました❗️

自家製のネギ味噌で食べるあま〜いネギはお酒にもご飯にも合う絶品料理です✨

潮彩漁業部 サワラとイナダ

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潮彩漁業部より❗️

今回はサワラとイナダの釣果!
身もパンパンで脂のノリも最高です✨
そして釣った後に処理もバッチリお店に直送です❗️

潮彩農業部の作物続々登場❗️

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潮彩農業部より❗️

本日も新鮮作物続々登場✨

黒むつ クロシビカマス 目鯛 一本釣り

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潮彩漁業部より!
今回は船にて大漁です!

高級魚の黒むつ、珍しいクロシビカマス、他には目鯛等一本釣り!

釣ってすぐに処理する事で、もちろん鮮度は抜群です!

鮮度命のがさえび刺身&限定酒ばくれん

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本日も大人気がさえび入荷❗️
鮮度が命のがさえび刺身数量限定であります❗️

亀の井酒造の限定酒ばくれん入りました❗️通年の赤、春の黒、秋の白とは別に、今夏は黄緑が出て、またまた超限定の灰色のばくれんです❗️フルーティーな飲み口から後味がばくれんならではの辛口に変化する本当に美味しいお酒です❗️

完全無農薬!本場弁慶飯!

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潮彩農業部より!

今年も青菜漬け作りました!もちろん畑から手作り!

本来なら露地栽培する物を病害虫が付かない様に昨年同様にハウスで無農薬で育てました。最初に二日間塩漬けにして、その後に二日間塩抜きをして自家製ダレに漬け込み完成です!

まさに本場の弁慶飯をぜひご賞味ください!

あいなめ釣り

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潮彩漁業部より!

今回はあいなめを調達!

釣ってすぐに活締めでいつも通りの新鮮刺身へ!

北限潮彩すだちサワーに向けて

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潮彩農業部より!

潮彩には名物季節の果実サワーがあります。キウイ 、梅、メロン、スイカ。

そして今回新しい果実を作ります!
農業試験場に北限で育ったすだちの見学に行きました!
圃場を見て実際に栽培してる所を説明してもらい、潮彩農園でも来年の春に徳島県より苗を取り寄せて栽培したいと考えています!

温暖化もあり、だんだん東北でも柑橘系を育てることができるはず!

何事も挑戦!!と、いうことで、北限(日本最北端の生産地)の潮彩すだちを使った『北限潮彩すだちサワー』をぜひお楽しみしに!

今回は農業試験場より入手した北限すだちを使用した『北限すだちサワー』
を数量限定で提供させて頂きます^_^