ブログ｜庄内魚河岸酒場潮彩

潮彩漁業部より❗️
本日は黒ムツとアジが大漁です❗️脂のってて旨味も最高❗️
釣って直行で鮮度抜群です✨✨
まさに自給自足❗️

いよいよ少しずつ夏の風物詩の岩牡蠣が出始めました！！まだ地物ではないですがそれでも同じ日本海🌊
こんなに早く食べれるなんてちょっとレアかも…😍
『海のミルク』とも言われてるぐらいカルシウムも他栄養素もたっぷりで何個でも食べれてしまうぐらい濃厚ぷりぷりの庄内人のソウルフードです✨✨

またまた採って来ました山にんじん‼️
三つ葉のような香りでおひたしにすると香り良し身体にも良し✨

山菜のコシアブラ大量入手✨
天ぷらはもちろん、おつまみで醤油漬けにもしました✨
山菜独特の香りと漬汁の味がたまらない‼️
季節を感じる健康的おつまみです😋

本日も山にんじん大量収穫❗️シャキシャキとした食感で香りも良くクセになるぐらい美味しいです😍

日本酒も続々入れ替え入荷❗️たくさんの種類が置いてあるので選ぶ楽しみもあり❗️
今回は『夏の十水』『くどき上手』『青の嘉八郎』です❗️大人気シリーズの季節限定品って感じですね😍

大好評の山にんじんおひたしバンバン出てます！追加の仕込みの為またまた山へ❗️
とても香りが良く、めちゃくちゃ身体に良い❗️いつまでも食べ続けられます✨

本日も仕入れました！鶴岡を代表する高級魚！
のどぐろ✨脂も滴りふわふわです❣️

本日のおすすめは
行者ニンニクの醤油漬け✨
山から直送採りたての新鮮な行者ニンニクは香りも味も抜群です❗️
風邪や呼吸器系の免疫力アップや粘膜保護、とにかく身体にめちゃくちゃ良い食材です❗️
まさに庄内は食材の宝庫❗️

山人参大量採取しました❗️
にんじんの葉に似てることからこの名前になっており、食感シャキッと、山菜独特の風味と出汁の香りが抜群のおひたしになりました✨
店主寝不足で高血圧気味になってきましたが採ってきた山菜食べて血圧計下げたいと思います（笑）