カテゴリー別アーカイブ: 日記

潮彩農業部より‼️

もって菊収穫しました❗️

刺身の飾り、お浸しにします✨✨

菊の花びらが環状になっているために「シャキシャキ」とした食感を持ち、わずかなほろ苦さがあり、噛み締めると中から甘味がにじみ出ます😋

潮彩漁業部より❗️
今回はキス釣りへ🎣
またまた型が良くなってきて天麩羅にします！
冬には食べ納めのキスをぜひご賞味下さい❗️

潮彩漁業部より❗️
今回は黒むつ大漁です✨✨
言わずと知れた高級魚❗️旨味たっぷりの脂を含んでて刺身、焼魚が特に美味い😋

潮彩漁業部より❗️
今回は、平政、黒鯛、石鯛、すずきの四点セット釣り🎣
釣ってすぐ血抜きの安定潮彩クオリティー‼️
連日満員御礼鮮度抜群で今日も楽しく営業させて頂きます✨✨

潮彩漁業部より❗️
食べたい物を…釣りたい物を…
そんな想いから追い続けてもはや、うなぎ名人へ…✨✨

釣るポイント探し、仕掛け、釣ってからの泥抜きで毎朝4時からの水換え1日2回をやる事2週間❗️
開いた後、身は蒸して焼いて…。骨、頭はコトコト煮込んでタレ作り❗️
天然物の独特の香りがまさに大自然‼️

潮彩独自のうなぎ焼き❗️これぞ潮彩クオリティーの真骨頂です‼️

潮彩漁業部より❗️
今回は石鯛、平政釣り🎣✨
デカさ、味ともに抜群❗️釣ってすぐの血抜きが鮮度を保ちます❗️
本日も大漁の潮彩です❗️

本日は亀の井酒造最新作✨
『くどき上手Jr. 山田穂44 BAKA 』
コンセプトは『コロナの馬鹿野郎！』

色んな思いを込めて作った「甘、香、辛、苦」と味の多い彩り豊かな酒質です✨

またまた十四代仕入れました✨
今回は吟撰生詰❗️

上立ち香は、心地よくメロンの様に香ります。純米クラスとしては比較的華やかに仕上げられていて、含むとバランスの良いジューシーな甘味が、十四代らしい躍動感を感じさせてくれます❗️
やはりなかなか高価ですが山形を代表するお酒の一つとして飲んでみる価値ありです❗️

久しぶりに高級食材『もうかの星』入荷しました‼️

モウカザメの心臓で、見た目に反してくさみ等はまっったく無し❗️高タンパク低カロリーで身体にも良くスタミナ満点💯レバ刺しに似ててごま油と塩に付けて食べると絶品です✨

潮彩名物料理もうかの星をぜひご堪能下さい❗️

潮彩農業部より❗️
満を持していよいよ登場‼️
昨年より温めてきた、潮彩農園の新たな果実サワー✨
『潮彩農園生すだちサワー』です❗️
あの名物のキウイサワーよりもさらにさっぱりすっきりとして飲みやすくハマること間違いなし‼️

本場徳島の農場から苗を取り寄せ、浜中の農業試験場様より育成方法を勉強させて頂きなんとか実になりました✨

まだまだ木が小さい為実は少なく今年は数量限定となりますが、年々大きな木になり収穫量も増えると安定供給できるようになると思います❗️