ブログ｜庄内魚河岸酒場潮彩

潮彩漁業部より❗️
本日はイサキと、珍しいウメイロ‼️
ウメイロは伊豆の方の高級魚ですが、南房総沖にて釣り上げました🎣
もしかすると北限ウメイロかな❓
上品な甘味と旨味が特徴です❗️
なかなか食べれないウメイロ。数量限定ですが食べれたお客様はラッキーかも✌️

できるだけ漁業農業自家製の潮彩クオリティーをぜひご堪能下さい✨✨

潮彩漁業部より‼️
今回も続々と新鮮魚介釣り上げ直送‼️石鯛、メバルの目がキラキラと輝いております✨
本日も新鮮食材で楽しく営業して参ります❗️

本日は七夕✨

潮彩農園では星形、ハート型のきゅうりを作ってます❗️

無農薬で、日々採れ続ける無限きゅうり…（笑）

みずみずしくダシが香る七夕きゅうりをぜひご賞味下さい✨

潮彩漁業部より‼️
ちょっくらスズキ釣ってくるとの宣言通り、スズキ釣って潮彩直送‼️
ほどよい脂にハリもある身が美味い🎣
そしてオマケの黒鯛まで…。
本日も新鮮食材で楽しく全力で営業させて頂きます❗️

潮彩農業部より‼️
潮彩農園で採れてる夏野菜第１弾、
『潮彩農園夏野菜揚げ浸し』
身体に溜まってる熱も冷まし栄養もたっぷりおつまみにもバッチリです‼️

潮彩クオリティーのミネラルたっぷり野菜をぜひご賞味ください✨

潮彩農業部より❗️
今年もたくさん植え、だんだんとナスの収穫量も増えてきました❗️
みずみずしく、体の熱を冷ましたり、血圧、血糖を下げたりと身体にも本当に良い食材です😁潮彩は、素材の味を1番感じる『揚げなすおろしポン酢』をおすすめです‼️

魚のおいしい街鶴岡キャンペーンにて鼠ヶ関より届きました❗️
今回はアジ、カナガシラ、ホッケです😁
特にホッケは自家製の昆布だしで漬け込んだ塩焼きがおすすめです✨

完成‼️

日本酒『潮彩』を作った時に取り出した酒粕に、日本海の海水から時間をかけてゆっくりと取り出した塩をブレンド✨
割合、作り方など試行錯誤し、たくさんの過程を経て最高の塩が出来ました❗️

潮彩×鯉川×えん のトリプルコラボ‼️

雑味が無く、風味豊かだでまろやかさが特徴です❗️

お店の卓上に設置してありますのでいろいろな料理にお試しください❗️

もちろん、これから店頭販売、小売りもさせて頂きますのでよろしくお願い致します❗️

またまた待望のこの季節‼️

潮彩名物大人気果実サワーシリーズ夏バージョン‼️

『西郷産アンデスメロンサワー』

今年もメロン大量に採れてます❗️

こんな価格で飲めちゃうの？と思って頂けるぐらい潮彩だからこそできるコスパ最強すぎの一杯です❗️

鶴岡市の魚のおいしい街キャンペーンの企画に参加し、今回も魚届きました❗️
前回と同じくカナガシラは唐揚げに、今回のメギスは湯上げに✨
干そうか迷ったんですが、メギスの湯上げはバタバタに似てて大根おろしと醤油を付けるととても良いつまみになります✌️