ブログ｜庄内魚河岸酒場潮彩

潮彩農園のカボチャが採れましたので、鶏ももとカボチャの煮付け作りました！
味も染みててご飯もお酒も進みます‼️

従業員の山からミズを採ってきました❗️
大地の味がする感じで生命力に溢れてます✨
茹でマヨ、たたき等々身体にも良いですよ〜❗️

潮彩漁業部より❗️
鮮魚大量釣果です🎣

すずき、黒鯛、あいなめ、オニオコゼ

たくさんの種類が釣れております！

新商品‼️
潮彩農園の梅で梅干しを作り、『自家製鶏梅水晶』できました‼️

本来サメの軟骨を使用するのですが、鶏軟骨もコリコリして、そして身も少し和えつつ梅干しのしょっぱさが際立ち、まさにお酒が進む珍味‼️

潮彩×山形大学コラボ✨

『鶏ももナスのトマトチーズグリル』
潮彩農園のナスと、山大で収穫し加工したトマトピューレを使ってソースを作り、鶏ももを加えてチーズ焼きにしました❗️
ナスも美味しいですが、とにかくトマトも美味しい‼️絶妙な甘さと風味がチーズにも良く合います❗️

潮彩名物大人気どんぶりシリーズ夏バージョン✨✨
潮彩ひつまぶし❗️
うなぎに自家製のタレをかけてうまさ抜群❗️
スタミナ満点で暑い夏を乗り切ろう❗️

潮彩農業部より‼️
今年も潮彩きゅうり採れ始めてます‼️

去年は8ヶ月間も採れ続けて、雪でハウス潰れるの防ぐために意図的にストップ（笑）

今年も根性で雪降る直前まで潮彩きゅうり育ちまくりますよ〜❗️

タイミング合えばハートや星のきゅうりの漬物もあるかも…

本日は『海鮮酒蒸し』をご紹介‼️

貝数種類、白身、海老も入っていてダシも効いてて汁もうまい‼️

お好み無料トッピングでバターも付けれちゃいます‼️

ほんとクセになる味でお酒、ご飯まで進みますよ〜✨

地物穴子またまた仕入れました！！
大きめサイズ仕入れたのでふわっとして身厚でうまい✨
素材の味を活かした白焼きで、ワサビを乗せて召し上がれ❗️

いよいよ始まりました‼️
待望の潮彩名物果実サワー夏バージョンの『西郷産メロンサワー』

メロンは専業ではないとなかなか作れない為、こちらは西郷ご近所最強農家達による最高のメロンを使用しております❗️
メロンがゴロッと入っていて味最高コスパ最強の贅沢サワーです❗️

最近果実サワーが流行ってきてますが、潮彩は手作り、季節物を使用の潮彩クオリティー❗️
庄内の四季を楽しもう💕