カテゴリー別アーカイブ: 日記

潮彩漁業部より❗️

大葉も大量に採れてます✨✨

刺身を始めいろいろな料理に使ってますがその中の１つ『しそ巻き』を作りました！地元の人も存在は知っていてもなかなか食べる機会がないしそ巻き。改めて食べるとその美味しさを再確認❗️
中には味噌、くるみ等が入っていておつまみにもぴったり✨まさに山形の郷土の味😋

最近の新商品❗️
『ヤンニョムチキン』
韓国風鶏唐揚げで辛いのが特徴的です❗️
自家製ヤンニョムソースを作りました❗️辛さでお酒が進みます😊

潮彩漁業部より‼️
アジがいっぱい釣れてます✨
豆アジとかだとファミリーで釣れたりもするので楽しいですよね😊
今回はアジフライや南蛮漬けに✨
フライは自家製濃厚タルタル添え。
南蛮漬けはほどよい酸味でバッチリの美味しさに！

潮彩農業部より‼️

本日も快晴☀️植えまくって育てまくった茄子が連日大量収穫です✨✨

揚げなすおろしポン酢
なすと厚切りベーコンのチーズ焼き

などなど無農薬の茄子料理が美味い‼️

なすに含まれてる葉酸、カリウム、ポリフェノール（ナスニン）が身体の美容と健康を大幅促進‼️

潮彩料理で心も身体も元気100倍‼️

潮彩漁業部より‼️

型の良いキス釣れてます‼️
この綺麗な身と独特の味。
今回も『漁業部キスと農業部野菜の天ぷら盛り合わせ 笹川流れの昆布塩かけ』をご提供させて頂きます✨✨
自給自足の無農薬無添加手作りの逸品‼️

潮彩漁業部より❗️

今回も高級魚石鯛とキジハタの釣果🎣

石鯛は身の色鮮やかでキジハタの脂のノリも最高です❗️

『新鮮さとは…』、を追求した即処理の鮮度抜群漁業部渾身の刺身で、本日も常に楽しく常に全力で営業させて頂きます✨

秋の味覚
庄内の芋煮大好評✨
やはり庄内は味噌ベース豚肉入り❗️
本日は気持ちがいいぐらいの快晴で暖かいですが夜は冷え込みそうです❗️
温かい物食べて心も身体もぽかぽかに💕

潮彩農業部より‼️

梅干しは潮彩農園のしょっぱ〜い梅干しを使用✨

市販よりかなりしょっぱく、さらに無添加‼️サワーで飲むと最高に合いますよ〜✨

先日、潮彩開業の時からお世話になっている塩屋の『吉野屋』さんに塩の追加購入＆今後の作戦会議へ🚗💨
今年4月には温海に『あつみgo-en（ごえん）』というお店も出したりと常にチャレンジの元気いっぱいの会社です😁
今回は詰め合わせセット、甘エビ塩、山ぶどう塩、昆布塩を追加購入❗️塩１つ１つがいろんな用途に合うのでいろいろ試してどれに合うか探すのもまた面白いです✨
名物の『go-enアイス』のこだわりは相当なもので自家製アイスに自家製無添加塩、山形のこだわりドライフルーツも付けて無添加無添加❗️
この素材に対する良い意味で異常なまでのこだわりが潮彩に通ずる所もあり、吉野屋さんとずっとお付き合いさせて頂いてる感じです❗️
お話もいろいろ進められて、今後もまた面白いことしていきます❗️

お楽しみに‼️

本日９月９日は『重陽の節句』

あまり習慣にはなってないですが無病息災長寿を祈り、秋の花の菊を食べたりします！
菊は抗酸化作用、粘膜保護、血行促進等の健康食品でアンチエイジング効果があります！

以下Wikiより…

陰陽思想では奇数は陽の数であり、陽数の極である9が重なる日であることから「重陽」と呼ばれる。奇数の重なる月日は陽の気が強すぎるため不吉とされ、それを払う行事として節句が行なわれていたが、九は一桁の数のうち最大の「陽」であり、特に負担の大きい節句と考えられていた。後、陽の重なりを吉祥とする考えに転じ、祝い事となったものである。
との事！

潮彩も無病息災を願い菊のおひたしを作りました！