ブログ｜庄内魚河岸酒場潮彩

潮彩漁業部より！
今回は船にて大漁です！

高級魚の黒むつ、珍しいクロシビカマス、他には目鯛等一本釣り！

釣ってすぐに処理する事で、もちろん鮮度は抜群です！

本日も大人気がさえび入荷❗️
鮮度が命のがさえび刺身数量限定であります❗️

亀の井酒造の限定酒ばくれん入りました❗️通年の赤、春の黒、秋の白とは別に、今夏は黄緑が出て、またまた超限定の灰色のばくれんです❗️フルーティーな飲み口から後味がばくれんならではの辛口に変化する本当に美味しいお酒です❗️

潮彩農業部より！

今年も青菜漬け作りました！もちろん畑から手作り！

本来なら露地栽培する物を病害虫が付かない様に昨年同様にハウスで無農薬で育てました。最初に二日間塩漬けにして、その後に二日間塩抜きをして自家製ダレに漬け込み完成です！

まさに本場の弁慶飯をぜひご賞味ください！

潮彩漁業部より！

今回はあいなめを調達！

釣ってすぐに活締めでいつも通りの新鮮刺身へ！

潮彩農業部より！

潮彩には名物季節の果実サワーがあります。キウイ 、梅、メロン、スイカ。

そして今回新しい果実を作ります！
農業試験場に北限で育ったすだちの見学に行きました！
圃場を見て実際に栽培してる所を説明してもらい、潮彩農園でも来年の春に徳島県より苗を取り寄せて栽培したいと考えています！

温暖化もあり、だんだん東北でも柑橘系を育てることができるはず！

何事も挑戦！！と、いうことで、北限（日本最北端の生産地）の潮彩すだちを使った『北限潮彩すだちサワー』をぜひお楽しみしに！

今回は農業試験場より入手した北限すだちを使用した『北限すだちサワー』
を数量限定で提供させて頂きます^_^

潮彩農業部より！

今年も採れ始めました！極太大根！

本日も新鮮な刺身に新鮮ツマで楽しく営業して参ります！

潮彩漁業部より！

海女さん直送活サザエまたまた入荷中！
磯の香りが鮮度の良さを物語っております！

Happy Halloween☆

潮彩では昨年に続き、恒例のクッキーを作りました！
ある分にはなりますがまたまた配ります！

また、今年も駅前商店街のハロウィンパレードにて子供達にお菓子を配らせていただきました！
コロナ禍で色々な面での気をつけての開催でしたが、小さい子との触れ合いにも癒されました^_^

潮彩漁業部より！

今回はカヤックで沖まで行き大漁！！

いなだ、赤ハタ、カサゴ、真鯛！

潮彩漁業部の魚は、『カヤック上活〆神経抜き』により鮮度はもちろん抜群です！
庄内おばこさわらの処理に勝るとも劣らないレベルの魚達をぜひご賞味ください！

久しぶりに開いた『潮彩会』

少し前にお店１日休みを頂きまして従業員同士の飲み会！

コロナの影響で延期延期になりましたが１年ぶりに全員揃っての早い時間からの飲みにず〜っとテンション高かった…。

普段頑張りまくってくれてる従業員さん達にたっぷりと栄養つけてもらいました！

これからもみんなずっと仲良しで常に楽しく常に全力で営業して参ります！

しかし食べた事のないものばかりで胃が感動した(^_^;)