ブログ｜庄内魚河岸酒場潮彩

またまた旬の郷土料理作りました‼️
孟宗汁を大量仕込み✨✨
酒粕たっぷり、たけのこと椎茸の香りにあおさがまた良い味出してます❗️
鶴岡の春の味覚をぜひご賞味ください😁

本日13日はお店休みです❗️
雨は降ってますがまっったく気にならず、こういう時こそ山菜採りに🚗💨今年初❗️
タラの芽、あまどころ、山人参大量です‼️
まさに食材の宝庫✨庄内の天然の旬の食材は格別ですね✨

この美味しい美味しい酒の肴の季節も到来❗️
今年も黒バイ貝煮付け始めました❗️かつお、昆布の出汁に黒バイ貝の出汁も合わさり、汁だけでも酒が飲めちゃうぐらい止まらなくなります✨

潮彩漁業部より‼️
本日も大漁釣果🎣
天気も良くて釣り日和です☀️
真鯛の美味しい季節です😁
小ぶりから大きいのまでじゃんじゃん釣ってきました❗️
これぞ日本海の旬の魚🐟

本日10日は店を休ませて頂き、つや姫の種まき苗出し✨潮彩名物つや姫ハニートーストの仕込み中です😁スイーツの仕込みに種まきから始めるのが潮彩クオリティー💕
天気良くて良かった🌞来月はいよいよ田植え‼️

本日いちおしは…

鶴岡名物銀鱈醤油漬焼き仕込みました❗️高級でふわふわほろほろと美味しい銀鱈を自家製ダレに漬け込み、ご飯も日本酒も進みます❗️

本日おすすめは
『自家製ミックスフライ』
自家製のサクラマス、カツオ、ソイ、スズキしそチーズ巻きのフライ4種に自家製タルタルソース付きです！
彩豊かな旬の味を濃厚タルタルがさらに引き立てまさに絶品✨

本日はシンプルながらに地味にうまい厚揚げ😋やっぱり揚げたての厚揚げは最高です✨

やまがた 春旅キャンペーンが4月中始まってます！
近くのビジネスホテルに泊まってクーポンをもらい飲食などが出来ます❗️かなりお得なので出張、観光客様に限らず地元庄内のお客様も必見ですね👀✨

3,4日とお店休みを頂きまして潮彩農園の仕事しております❗️
今回は田植え前の土詰め❗️つや姫ハニートーストの仕込みはここから始まります✌️

店舗営業は５日からまたよろしくお願いし致します❗️