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今回もまたまた山奥に行ってきました❗️
わらび、ミズ、フキを袋いっぱいに採ってきました❗️

山奥は景観も空気も綺麗でこれぞ山形って感じです😁

ミズのお浸し、フキの油炒め、特にわらびは大量なので半分は醤油漬け、半分は瓶に塩漬けに…✨

山形庄内ならではの自然の恵みを存分に楽しめる店潮彩です❗️

本日は飛島のほっけ入荷しました❗️
サイズも大きく食べ応えも抜群です✨
塩水と昆布だしに漬け込み焼き上げるので、ほどよい塩分がまたお酒もご飯も進みます❗️
地元庄内の食材は海、山とどれをとってもほんと素材が良いです✨✨

潮彩漁業部より！

またまたまたアジ釣りました！
型もなかなか大きく脂ものってて食べ応えも充分です✨✨
今回はアジフライにしていきます❣️
自家製タルタルがまた美味い‼️

今年初物‼️
由良より岩がき入荷しました‼️
時期早い‼️
庄内人で夏ほとんどの人が食べると言っても過言ではない栄養満点超絶美味のソウルフード‼️まだまだ入荷してる所が少ない今がチャンス✨✨
今年人より先に食べるだけでも自慢になるぐらいの夏のNo.1食材いよいよ開始です‼️

いよいよ本日１日からスタート！！
２周年感謝祭‼️
SNSフォロワー様又はフリーペーパーイータウンズ持参のお客様には来るたび刺身プレゼント✨
開業時より当店の名物になっている刺身をぜひぜひお召し上がりください‼️

そして開業より、累計客数30,000人まであと○○○名…。いよいよカウントダウン😁

潮彩漁業部より

アジ大漁です❗️
趣味を超えた連日海通いでの釣りまくり‼️

旬のアジは程よい脂とクセもなく、刺身、たたき、なめろうがおつまみにピッタリです。潮彩自家製タルタルソースを乗せたアジフライも美味しいです✨

今朝は駅前商店街の草むしり❗️
地域行事があっても営業時間中だとなかなか参加できないですが早朝とかだと逆に参加しやすい✌️
普段いろいろ参加できない分今日は全力❗️久しぶりに話せた方々もいたのでとても有意義な時間でした✨

潮彩漁業部より

キス今年も釣れ始めてきました！

綺麗な身と独特の風味がたまらないこの旬の魚✨天ぷらももちろん美味しいですが大きいやつは刺身で決まり✨✨
今年も釣りまくります！

今回も孟宗と月山筍を調達❗️山奥から採ってきた物は旨さが段違い‼️
『孟宗と月山筍の天ぷら盛り』
で提供させて頂きます😊

今朝は市場で大量入荷‼️
やりいか、すずき、あじは刺身で。
ウマヅラ肝味噌汁、のどぐろ塩焼き、めばる煮付け等たくさんの海鮮料理を準備中‼️
本日も『常に楽しく常に全力』✨